菓子记录

作者： 邪恶paopao

每次搓菓子都要去翻半天用料，干脆自己写个菜谱方便自己看！

用料

• 低糖白豆沙 250克
• 日本白玉粉（糯米粉） 10克
• 水 6.6g

菓子记录的做法步骤

步骤 1

准备工作：低糖白豆沙盖上保鲜膜用微波炉中高火打3分钟左右，白玉粉加沸水揉成圆面片丢入沸水中煮到浮起来。随后沥干水和白豆沙丢入厨师机中1档搅打5-8分钟即可。根据个人经验如果水多了还可以去微波炉再打一下，如果水少了可以再填入一点开水用厨师机搅匀。厨师机搅打完毕后把练切切块放凉，然后用色素染成自己想要的颜色即可。

步骤 2

小橘子🍊：橙黄色练切（外皮）10g，白色练切10g（外皮）；橘色练切（橘子瓣用）15g，内馅10g； 1.橙色练切包好馅搓成扁球状，盖上茶绞巾在中心戳一个洞，用三角棒切成7-8瓣； 2.将橘子瓣的大部分都沾取糖分（最好是防潮糖粉）； 3.将外皮用的练切搓圆，用茶绞巾包好间隔一定距离摆好用平板均匀按压，随后把白色练切盖在黄色练切上继续按压；随后用竹刷正反两面戳一点小孔，将橘子瓣部分包好，搓成句子形状的扁球形； 4.把顶部挑开，调整形状，最后把桔子的叶子放一片上去即可。

步骤 3

花火🔥 四色圆球练切各3g用平板挤压拼合用茶绞巾包住按压后，放在12g按压后的白色练切上（四色圆片要小于白色练切压扁后的圆片），继续按压后包入内馅包10g。用三角棒把菓子16等分，用丸棒推出形状，放上金箔或者黄色花心当花蕊即可。

步骤 4

白色练切10g，彩色连切15g用包色法操作，包入内馅10g。用茶绞巾包住果子在顶端正中点一个小孔，用细工针16等分画出痕迹，用丸棒推出形状，最后取黄色练切用菊花芯棒用力按压点出花芯。

步骤 5

白色练切15g，深色练切8g，绿色3g，黄色2g，馅料10g

步骤 6

夏日水果🥭🍑

步骤 7

牡丹

菜谱创建时间：2022-06-11 18:10:53