烤箱手枪腿

作者： 右边鲜

用料

• 生抽 勺
• 黑胡椒整颗碾碎的 勺
• 鸡腿 只
• 牛奶 克
• 蚝油 勺
• 料酒 勺
• 五香粉
• 椒盐
• 生姜
• 以上是腌鸡腿的佐料
• 面粉 200克
• 生粉 50
• 盐 3克
• 苏打粉 1克
• 泡打粉 1克
• 可以在放点椒盐，孜然，五香粉这类的，可以是炸鸡口感更丰富
• 以上的炸鸡粉

烤箱手枪腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿泡在水里一个小时去血水

步骤 2

用签字或者剪刀头在鸡腿上多扎几下，方便入味，扎完后放入生姜片，和多一点的料酒泡半个小时到一个小时去腥

步骤 3

倒掉多余的料酒，把其他佐料倒进去，盖上保鲜膜冷藏一晚上，牛奶不要忘记倒入，可以让鸡腿嫩

步骤 4

把所有炸鸡粉调料混合好，鸡腿裹一层面粉，拎起来抖掉余粉，然后整个浸泡在水里，再拎起来，放进面粉里，反复几次，直到裹到自己觉得差不多的厚度，一般七次

步骤 5

裹好面粉后放烤箱风烤，最好下面不要垫锡纸，直接放烤网上烤，下面用接油盘接油，180度60分钟，两个鸡全腿的时长，具体根据鸡腿大小来调节

烤箱手枪腿的小贴士

裹炸粉是浸泡的水可以是冷水，也可以是鸡蛋液加点水的液体

菜谱创建时间：2022-06-11 17:23:57