炝拌豆芽

作者： cy犇犇

用料

• 盐 少许
• 绿豆芽 大半斤
• 粗辣椒粉 适量
• 细辣椒粉 适量
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 酱油 一勺
• 香油 适量
• 陈醋 一勺
• 蒜 两瓣
• 青椒 半个
• 红椒 半个

炝拌豆芽的做法步骤

步骤 1

把青红椒切丝，切蒜蓉，豆芽菜水里泡几分钟

步骤 2

锅中加水烧开，水开后放少许盐跟醋，把豆芽跟青红椒放进去，再次烧开把豆芽跟青红椒捞出过冷开水

步骤 3

把蒜蓉，粗细辣酱粉放碗里，起锅油烧热浇在蒜蓉辣椒粉上面爆香，然后加入一勺酱油+一勺陈醋+半勺盐+少许鸡精+少许糖+少许香油，把豆芽菜青红椒捞出沥干水分，搅拌均匀就可以食用了，也可以根据自己的口味调整咸淡

炝拌豆芽的小贴士

豆芽焯水加盐跟醋是为了去豆腥味和更脆

菜谱创建时间：2022-06-11 13:44:53