泰式青柠鲈鱼（摩飞）

作者： 只会吃的肥妈

用料

• 鲈鱼 1条
• 青柠 5个
• 小米辣 适量
• 大蒜 4瓣
• 香菜 1把
• 料酒 2-3勺
• 鱼露 2勺
• 盐 5克
• 糖 30克

泰式青柠鲈鱼（摩飞）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理好后在主骨两边各划一刀，这样鱼可以立起来，避免接触盘子过多蒸过了

步骤 2

鱼身两侧各划4刀，淋上一大勺料酒，撒上盐，用手抹匀，静止15分钟

步骤 3

鱼盘里摆上葱姜片，腌制好的鱼放上去

步骤 4

把鱼放入烧开水的锅里蒸5分钟

步骤 5

蒸鱼的时候来做料汁：香菜末、蒜蓉、小米椒➕250ml青柠汁，2大勺糖，2大勺鱼露，搅拌均匀。（喜甜糖多加，喜酸糖少点，自己调）

步骤 6

鱼蒸好后把它换到平地盘上，并浇上料汁

步骤 7

大火烧沸后转小火炖3-5分钟，鱼肉入味就完成啦……

步骤 8

酸酸甜甜，超开胃

步骤 9

夏天必吃✌️

菜谱创建时间：2022-06-11 07:32:04