麦麸欧包

作者： 水韵山色

全麦麦麸属于杂粮，饱腹感强且健康，减脂效果好。做个麦麸欧包囤主食，早餐，煎个鸡蛋或午餐肉片，来片生菜，蛋白，碳水，维生素齐全，减重噌噌的～～～

用料

• 高筋面粉 200克
• 麦麸 80克
• 酵母 2克
• 水 200克
• 盐 3克

麦麸欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料硅胶铲搅拌至无干粉

步骤 2

20分钟后，翻拌均匀。醒1小时。

步骤 3

这是面团抻长一块

步骤 4

折叠过来

步骤 5

按顺时针再抻一块

步骤 6

折叠过来

步骤 7

再抻长

步骤 8

折叠过来

步骤 9

再抻长

步骤 10

折叠过来

步骤 11

再抻长

步骤 12

折叠过来

步骤 13

醒发20分钟后，依旧按照上述顺时针方向抻长折叠。

步骤 14

20分钟后，面团抻成大长方形，第一次折叠，上下左右各叠4次。

步骤 15

20分钟后继续第二次上下左右4次折叠

步骤 16

整理收圆，光面朝下放发酵篮。

步骤 17

发酵篮倒扣油纸上。

步骤 18

割花，简单随意。

步骤 19

烤45分钟，烤箱提前上下火250度预热（烤盘加不锈钢盆盖）40分钟。面团移入烤盘内，迅速盖不锈钢盆，密封烘烤15分钟，拿下盖下火调至220度继续烘烤30分钟。

步骤 20

烤好出炉，挺完美。

步骤 21

烤网晾凉

步骤 22

切开

步骤 23

焦脆，湿软

步骤 24

早餐

步骤 25

组织有气孔

步骤 26

气孔均匀

步骤 27

站立

步骤 28

切片直接抹蓝莓酱，炼乳；或者加香葱，椒盐，现磨的芝麻酱复烤一下。

步骤 29

咬一口，好吃极了，脆香中夹着葱香，椒盐更增加香味和入味。

步骤 30

做起来吧

菜谱创建时间：2022-06-10 23:04:56