虾仁豆腐煲

作者： 古贝私厨

用料

• 虾仁 200G
• 日本豆腐 2根
• 小葱 1根
• 姜 1片
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 生粉 1勺
• 白酒 半勺
• 盐 少许

虾仁豆腐煲的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将虾仁洗净，开背。

步骤 3

在虾仁里倒入白酒、一半的白胡椒粉、少许盐，少许生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤 4

将日本豆腐连包装从中间切开，再挤出来，切成小段。

步骤 5

将小葱切碎，姜片切末。

步骤 6

热锅热油，放入日本豆腐。

步骤 7

煎至两面金黄取出，待用。

步骤 8

同一个锅，再加入少许油，加热后把虾仁倒入，拌炒至微微变色，也将虾仁取出，待用。

步骤 9

取一只砂锅，倒入少许油加热后，倒入小葱碎和姜末，炒香。

步骤 10

加入适量的温水，再把蚝油、生抽、白胡椒粉、盐倒入锅里，将剩下的生粉调些水一起倒入。

步骤 11

当水煮沸后，倒入煎好的日本豆腐，煮到豆腐入味。

步骤 12

接着倒入虾仁再煮约3分钟，最后也可以试下味道，就可以上桌啦！

步骤 13

如果有绿色的葱花，也可以一起撒上去哦，这样可以为这道菜增色不少呢！

菜谱创建时间：2022-06-10 11:41:58