绿豆凉粉

作者： 金蜗牛-1

夏天的味道～

用料

• 绿豆粉 500克
• 水① 500克
• 水② 2500克

绿豆凉粉的做法步骤

步骤 1

绿豆粉准备好；

步骤 2

加入水①

步骤 3

搅拌成酸奶状；

步骤 4

锅中加入水②烧到手温状态加入酸奶状绿豆粉，混合搅拌均匀；

步骤 5

小火不停搅拌，慢慢发生变化，记着需要不停搅拌成厚厚的米糊状；

步骤 6

继续快速搅拌成透明状；

步骤 7

提起勺有倒旗状就差不多了；

步骤 8

快速倒入容器中；

步骤 9

静置4-5小时；

步骤 10

方形容器也可以；

步骤 11

喜欢什么容器就用什么容器，留给时间凝固；

步骤 12

凝固好了倒扣，完美！每次都喜欢拍拍很有弹力

步骤 13

刨粉神器选择很重要；

步骤 14

粗圆

步骤 15

漂亮！

步骤 16

满满一大碗；

步骤 17

粗丝弹性十足；

步骤 18

夏天的味道

步骤 19

方形绿豆粉切块；

步骤 20

切片完美！

步骤 21

Q弹大块

步骤 22

榨菜丁、香菜碎、蒜泥备好

步骤 23

灵魂酱汁（香菜、榨菜、蒜泥、腐乳汁、辣椒酱、生抽、香醋、香油）

步骤 24

蘸料绝绝子

步骤 25

吃出猪皮冻的口感

步骤 26

最爱

步骤 27

分装送朋友们尝尝

步骤 28

卤料不能少

步骤 29

嘻嘻真空不会串味

步骤 30

顶呱呱

步骤 31

对了，锅底的一块粉皮炒韭菜也不错，一点不浪费！

绿豆凉粉的小贴士

友情提示:好吃有劲道的绿豆凉粉配比1:6不需要另改配比……

菜谱创建时间：2022-06-10 10:30:14