圈圈の金沙咸蛋黄吐司

作者： 吃糯米的章鱼

一发的气孔比较粗糙一点～ 450g吐司模具一个 咸蛋黄星人快冲呀！🤩

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 28克
• 盐 3克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 130克
• 鲜酵母 9克
• 黄油 20克
• 咸蛋黄酱
• 咸蛋黄（一个10克左右的那种） 6个
• 芝士粉（没有就多加两个咸蛋黄） 15克
• 黄油 30克

圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外的面团材料揉出厚膜，加入黄油和酵母

步骤 2

揉至薄膜

步骤 3

面团用保鲜膜包起来，冷冻30min

步骤 4

冷冻的生的咸蛋黄微波40-50s，用勺子碾碎，过筛

步骤 5

咸蛋黄碎加入芝士粉拌匀

步骤 6

加入融化的黄油，拌成咸蛋黄酱

步骤 7

取出面团，擀成30*40cm的面片，中间三分之一处抹上咸蛋黄酱

步骤 8

右边的面片向中间折叠，然后在上面抹酱

步骤 9

左边的面片再向中间折叠，稍微擀长一点

步骤 10

抹上咸蛋黄酱，卷起（尽量卷紧一点）

步骤 11

收口处捏🤏紧

步骤 12

收口朝下放入吐司模具中，发酵到8分满，盖上盖子进行烘烤，上火165C 下火185C，烤30min （不同烤箱脾气不同，平常烤吐司的温度和时间就ok）

步骤 13

侧放～晾凉后切片～

步骤 14

乌啦啦(^ ^）

圈圈の金沙咸蛋黄吐司的小贴士

天气热的话控制下面温，材料提前放冰箱冷藏啥的

菜谱创建时间：2022-06-10 08:50:37