椰蓉吐司

作者： 微胖蛙

用料

• 高筋面粉 600克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 糖 50克
• 黄油 30克
• 奶粉 10克
• 水 270克
• 干酵母 5克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 75克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 15克
• 糖粉 50克

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

打面团，如果室温较高，可将除油，酵母外的材料先搅打。水可以留20克，用于等下与酵母混合 不然，可以将除油外的材料全部放入面缸

步骤 2

搅打至6-7成，放入调好的酵母水

步骤 3

高速打到8成，放入黄油，继续打至9-10成

步骤 4

29度，进行一发，发至2倍大即可。

步骤 5

在一发时间，做个椰蓉馅 所有馅料和匀即可

步骤 6

一发好后，面包取出，排气。分两个 涂上椰蓉

步骤 7

从边向内卷起

步骤 8

稍卷紧一点

步骤 9

收口，成长条

步骤 10

从中间切开，或分三条

步骤 11

交叉卷起麻花状， 再把首尾叠起，如图状。

步骤 12

放盒子里（图为低糖盒）

步骤 13

二发，33度，温度75%，发至近满盒 表面涂上牛奶，或蛋液，或不涂 此是上色而已

步骤 14

（平炉）下管190度，上管180度，预热十分钟 放至最下层，烤20分钟。(此处是低糖盒450克，2个的时间)900克低糖盒，时间30-35分钟。 风炉，150-160度25分钟 注意，如果已上色，就盖上锡纸！！！

步骤 15

这拉感

步骤 16

组织美丽，细腻 完全取决于，搅拌的扩展度。一发酵的度。

步骤 17

趁热就开撕了

步骤 18

风炉烤的，色泽漂亮极了

椰蓉吐司的小贴士

这是自家烤箱第一次用低糖盒的时间摸底 时间只是参考，永远要站在旁边留意澎涨状态

菜谱创建时间：2022-06-09 23:55:17