吃过做过的雅安贡椒鱼

作者： 小时候爱吃的菜

第一次吃雅安木桶鱼就被美味所吸引，此后经常会想念，隔段时间就去吃一顿；为助力中考，准备做一次，没想到和店里味道一模一样，以后都不用岀去解馋了！除湿，营养，不上火！

用料

• 油 100克
• 盐 10克
• 姜 4片
• 青花椒 一小碗
• 大蒜 一头
• 二荆条 半斤
• 黄瓜 1根
• 西红柿 2个
• 鱼（刺少） 1条（700-900克）
• 香菜 4根

吃过做过的雅安贡椒鱼的做法步骤

步骤 1

腌鱼：鱼清洗后，加入胡椒、料酒、姜片，腌制半小时

步骤 2

准备配料，青花椒，切成段的二荆条，西红柿和黄瓜切片，蒜头切片备用

步骤 3

炒佐料：香油微热，放入一半青花椒炒香，再放入蒜、姜片和一半二荊条炒出香味； 加水煮：加入清水（可漫过鱼），开后稍煮2分钟，加入盐，白糖调味，把剩余青花椒和二荊条，鱼头倒入汤中煮1分钟。

步骤 4

煮鱼：放入切好的乌鱼片，煮3分钟，即可食用 ！

吃过做过的雅安贡椒鱼的小贴士

鱼可用刺少的乌鱼（弄成乌鱼片），钳鱼

菜谱创建时间：2022-06-09 20:42:17