Ankarsrum奥斯汀 红糖开花馒头

作者： Ankarsrum奥斯汀

吃腻了白馒头，换种口味做做红糖馒头，还没出炉就闻到扑面而来浓浓的糖香和枣香味，家人都说比早餐铺老板卖的要好吃一点点😋

用料

• 中高筋面粉 400克
• 纯牛奶 260克
• 酵母 4克
• 小苏打 1克
• 红糖 60克
• 红枣碎 70克

Ankarsrum奥斯汀 红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

准备食材，红枣洗净去核，切小块

步骤 2

准备厨师机，低速开机，缓慢倒入纯牛奶

步骤 3

接着倒入红糖、红枣、酵母、小苏打（口味有点偏甜，糖量可酌情减少）

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

搅拌中，搅拌至无粉末状态上中高速揉打

步骤 6

搅拌成光滑的面团，放到烤箱发酵至两倍大

步骤 7

面团放到案板上排气，分为150克/个，可以分5个，滚圆，醒发20分钟

步骤 8

用剪刀剪出“十字”，让馒头开口

步骤 9

大火蒸25分钟，关火后焖两分钟再打开

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图。浅浅咬一口

Ankarsrum奥斯汀 红糖开花馒头的小贴士

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菜谱创建时间：2022-06-09 17:07:41