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加州葡萄干‼️奶香小方面包‼️快手小面包的做法

加州葡萄干‼️奶香小方面包‼️快手小面包

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作者: MuseFood
MuseFood
今天分享一款新手也可以学做的奶香加州葡萄干小方面包。这款小方面包揉面、整形、发酵、烘烤都特别快速,一个多小时就能完成。面包中我将糖量降到最低,加入了纯天然无添加的加州葡萄干,将麦香、奶香和葡萄干的香甜味,完美的组合在一起。

用料

加州葡萄干‼️奶香小方面包‼️快手小面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油外的材料混合,进入夏季,液体材料要全部用冰的哦,最好可以冷冻至有冰渣

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机揉面约6-7分钟,基本光滑后加入黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续揉面6-7分钟,至可以拉出粗膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,整理一下,无需醒发

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备加州葡萄干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成约30*20cm大小,中间1/3部分放上葡萄干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

类似于叠被子,先将左侧1/3折向中间

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将右侧1/3折向中间,并旋转90度

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团稍微擀开一点

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再进行第二次翻折,先折起左侧

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将右侧折起

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团翻面(底部朝上),盖上保鲜膜松弛3-5分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开面团,擀至厚度1cm左右

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成自己喜欢的大小,发酵至1.5倍大,表面刷上蛋液

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度烤18分钟,出炉放凉即可

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看着很诱人吧

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜值在线

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软糯香甜的加州葡萄干

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配一杯牛奶,做早餐或者下午茶都很棒

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常可爱的小方面包

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组织细腻

加州葡萄干‼️奶香小方面包‼️快手小面包的小贴士

这款小面包的甜味主要来自于葡萄干,口感清甜软糯。我用的是天然无添加的美国加州葡萄干,它富含维生素和食物纤维,既可以添加在美食中,也可以直接当成小零食,小纸盒的包装携带也非常方便哦。

菜谱创建时间:2022-06-09 14:45:56
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