万能路边摊蘸料

作者： 陈年芝麻胡

今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样，分享一下，也是自用。因为心血来潮做一次，等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)

用料

• 蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 番茄酱 3勺
• 蒜蓉辣酱 3勺
• 糖 半勺（自行增减）
• 辣椒粉 适量（可加可不加，我没加）
• 胡椒粉 适量
• 孜然 适量
• 白芝麻 适量
• 白醋 一点就OK
• 淀粉 1勺

万能路边摊蘸料的做法步骤

步骤 1

①大蒜切成末 ②锅里倒油，油热把蒜末扔进去炒香 ❸放番茄酱和蒜蓉辣酱 （量多少都行注意1：1配比即可，他俩是灵魂就靠它俩出味儿） ④放开水（凉水也行）煮一下 ⑤放糖，放辣椒，胡椒粉，孜然和大量的白芝麻 （这几种佐料适量，也可自行增减，我这次就没放辣椒） ⑥出锅前放白醋和水淀粉，熬粘稠就可以关火

步骤 2

就再这么咕嘟咕嘟就可以出锅

步骤 3

炸面排蘸这个料汁绝了！ 这个酱汁真的是路边摊的味道， 感觉可以涂抹一切ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧

万能路边摊蘸料的小贴士

全程没有精确配比，真的是零失败，它的容错率很高，所以大胆添加，主要是蒜蓉辣酱和番茄酱的比例，其余的加一点就行

菜谱创建时间：2022-06-09 00:35:50