高汤冷冻块

作者： 开往凌晨的火车

用料

• 鸡爪 200g
• 筒骨 200g
• 洋葱 半个
• 姜 6片
• 大葱
• 胡萝卜 1根
• 香芹

高汤冷冻块的做法步骤

步骤 1

香芹打结，胡萝卜.洋葱.姜切片，大葱叶切段； 鸡爪.筒骨解冻。

步骤 2

加大葱.洋葱.姜.料酒腌制30分钟。

步骤 3

加冷水淹没焯水。

步骤 4

焯好的鸡爪筒骨，加香芹.胡萝卜.洋葱.姜， 加2L温水大火烧开。

步骤 5

小火慢炖熬煮2h浓缩，时不时撇去白沫。

步骤 6

过滤取汁，分装冰格冷冻待用。

步骤 7

冷冻完的高汤块，日后炒菜做汤等都可用。

菜谱创建时间：2022-06-08 23:50:10