香菇烧鸡块

作者： 万宝路924

用料

• 香菇 400克
• 鸡腿 2只
• 尖椒 2个
• 木耳 20朵
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1/2勺
• 白糖 5克
• 大料 2个
• 干辣椒 4个
• 花椒面 1/3勺

香菇烧鸡块的做法步骤

步骤 1

两个鸡腿洗净 斩块，用清水多清洗几遍，浸泡十分钟

步骤 2

凉水加料酒姜片，放入鸡块，水开焯一分钟

步骤 3

捞出滤干水分备用

步骤 4

香菇洗净，斜刀切片

步骤 5

平底锅放少许油，煸炒掉香菇多余水分

步骤 6

炒出香味备用

步骤 7

尖椒切菱形块

步骤 8

木耳泡发，放一点面粉揉搓洗净焯水备用

步骤 9

锅热放油，放入鸡块煸炒至表皮微黄，放入大料，干辣椒继续翻炒（1~2分钟）

步骤 10

加入葱姜蒜翻炒几下

步骤 11

加入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，花椒粉，白糖翻炒均匀

步骤 12

翻炒均匀

步骤 13

加入香菇

步骤 14

继续翻炒均匀

步骤 15

加入开水（水不要没过鸡块），盖盖转中火炖五分钟

步骤 16

加入木耳翻炒均匀

步骤 17

加入尖椒翻炒至汤汁粘稠

步骤 18

装盘，干饭

菜谱创建时间：2022-06-08 22:23:12