黑鱼片成片腌制,用好人家腌肉料,或者盐 白胡椒 十三香 淀粉 蛋清
烧开水加适量盐 将配菜烫熟捞出放在碗底
少量油炒姜片加入开水,放好人家油料包,先将片省下的鱼骨放入锅中 转中火煮五分钟,再将鱼片下入锅中煮五分钟,关火盛出
在鱼上放干辣椒面,热油泼在上边