没错，这个司康是爱你的形状❤️

作者： 心动小灶

越随意的司康越好吃 放心大胆上手吧～

用料

• 低筋面粉 125克
• 中筋面粉 125克
• 泡打粉（是灵魂，不可替换） 6克
• 细砂糖 45克
• 黄油（无需软化） 60克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 一个
• 淡奶油 80ml
• 香草精（没有可不放） 2ml
• 蔓越莓/葡萄干 70克

没错，这个司康是爱你的形状❤️的做法步骤

步骤 1

原料合集

步骤 2

面粉、泡打粉、糖、盐，混合均匀 加入黄油，用刮刀切成小块

步骤 3

待黄油和面粉均匀混合后 加入果干，拌匀

步骤 4

鸡蛋、淡奶油、香草精搅匀后 倒入面粉中，用刮刀切拌成团 鸡蛋液留1/3单独放在小碗里

步骤 5

成团无干粉，取出放在面板上 用手微微整形，尽量不上手揉 容易起筋，影响口感 擀面杖擀至1.5cm厚 对折！对折！对折！（很重要） 再次擀至1.5cm厚

步骤 6

可用模具压出形状 或直接切成三角形

步骤 7

烤盘铺油纸，放入司康，表面刷蛋液

步骤 8

烤箱预热，放入中层 上下火200度，烤20分钟 最后五分钟观察状态，及时调整

步骤 9

完成✅

步骤 10

口感酥脆、自然蓬松，满满奶香

步骤 11

包起来送人也不错～

没错，这个司康是爱你的形状❤️的小贴士

如果没有淡奶油，可用牛奶代替， 由于牛奶密度低，替换后要减少用量 建议倒入面粉中时，少量多次添加

菜谱创建时间：2022-06-08 17:37:47