网红奶酪饼

作者： 熊猫半糖

目前网上比较火爆的某贝奶酪饼，一直是大家复刻的热门，今天我也来蹭蹭热度，跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士，它的拉丝效果非常好，奶味浓郁，全家都爱吃！

用料

• 高粉 160克
• 低粉 70克
• 奶粉 10克
• 牛奶 100克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 马苏里拉芝士 150克
• 奶粉 15克
• 糖 15克

网红奶酪饼的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

面包桶里放入高粉160克、低粉70克、牛奶100克、奶粉10克、酵母3克、糖20克、盐1克，启动揉面模式；

步骤 3

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大，取出发酵好的面团简单手按排气；

步骤 4

分出3个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

步骤 5

取一个剂子擀成四周薄中间略厚的圆形，中间放上马苏里拉芝士50克、糖5克、奶粉5克，拌匀；

步骤 6

像包包子一样收口捏紧；

步骤 7

小心擀成圆形面饼，用牙签扎几个小孔防止鼓起；

步骤 8

发酵至2倍大后，表面刷蛋液；

步骤 9

放入烤箱，175度烤20分钟；

步骤 10

取出放凉切开，芝士融化，奶香浓郁；

步骤 11

拉丝效果，看着就好吃；

网红奶酪饼的小贴士

半糖有话说～ 1、包内馅里放马苏里拉芝士、奶粉和糖，内馅奶香浓郁更好吃； 2、收口一定要捏紧，防止漏馅； 3、面饼扎孔防止鼓起；

菜谱创建时间：2022-06-08 13:07:35