杂粮糕

作者： Jam酱的小厨房

附上我的不锈钢蒸盆尺寸：直径30cmX深4cm

用料

• 马蹄粉 250克
• 红豆 150克
• 绿豆 50克
• 小米 80克
• 方片糖 300克（3片）
• 水 1000克

杂粮糕的做法步骤

步骤 1

红豆绿豆洗干净，我用电压力锅煮20分钟，沥水捞出备用。小米洗干净依然用电压力锅煮12分钟，沥水捞出备用。

步骤 2

250克马蹄粉加500克搅拌均匀成粉浆备用，300克糖加500克水煮成糖水关火，到入三分之一左右马蹄粉浆，快速搅拌均匀，一定要不停搅使之不成块，搅拌均匀后把剩下的马蹄粉浆也全部倒进去，不停搅拌至糊状。（过程腾不出手拍照）

步骤 3

将上面步骤2的马蹄粉糊，分出三分之一加入小米搅拌均匀备用，觉得太稠可以加入凉开水稀释。

步骤 4

剩下的马蹄粉糊全部加入红豆绿豆搅拌均匀备用

步骤 5

水烧开，盆底刷油倒一半小米糊，蒸10分钟

步骤 6

倒全部红豆蒸20分钟（忘记拍照了）

步骤 7

倒剩下的小米糊，蒸十分钟。出锅啦

步骤 8

这是三层的，都挺成功的。

步骤 9

有时间的话可以少量多次多做几层哈，每层蒸10分钟我做了两次，一次五层（如图），一次三层。

菜谱创建时间：2022-06-08 12:05:27