比外面好吃太多的超级麻辣小龙虾

作者： 聂水娇

终于做了这盆五斤的麻辣小龙虾！又麻又辣又鲜又香简直不能更爽了！！！

用料

• 小龙虾 5斤
• 啤酒 2听
• 酸笋 2块钱
• 干辣椒 一抓
• 剁椒酱 3勺
• 花椒 一抓
• 香叶 四五张
• 桂皮 一指大小
• 八角 2个
• 盐 1小勺
• 酱油 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 冰糖 小半抓
• 葱节 两个
• 大蒜 一个
• 姜片 少许

比外面好吃太多的超级麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

买的最大个的那种，20一斤，让老板帮去头，老板还想帮去虾线，我说去了虾尾会散，不好吃，就没让去。

步骤 2

拿回家用新买的大鞋刷流水刷洗干净，冲洗几次，沥干水分。

步骤 3

倒五分之一桶的花生油，烧热，小龙虾分次少量放下去炸，翻动，炸至颜色通红，差不多两三分钟左右。

步骤 4

下次应该不让老板帮去头的，虾黄全洗没了，炸没了，好可惜。油底全是虾黄😭😭😭

步骤 5

把上面提到的香料用水冲洗一遍，然后用水泡一下。

步骤 6

趁刚才炸小龙虾的底油还热，倒入泡好的香料，大蒜，辣椒酱，酸笋。 爆炒出香味，倒入小龙虾，翻炒，倒入一听啤酒，➕上面提到的调料，翻炒，再➕一听啤酒，大火烧开，不断翻动，让其入味。

步骤 7

盖上盖子，焖煮十分钟左右，大火翻动收汁。

步骤 8

出锅，开吃。大个的小龙虾，虾钳都好大个，硬壳的里面肉也多。

步骤 9

五斤小龙虾，两个人吃刚刚好。

步骤 10

比外面买的好吃多

菜谱创建时间：2022-06-08 11:16:36