味噌汤+姜烧猪肉片+凉拌菠菜豆腐 - 詹姆士

作者： 迪巴拉米其林

https://www.youtube.com/watch?v=TmimoojLjXU&list=PLJsW4ncuRXb0gJdmFl3DKHXweClfGRFku&index=7

用料

• 小葱
• 洋葱
• 高丽菜
• 五花肉片
• 板豆腐
• 海带芽
• 【柴鱼】酱油
• 酒
• 味噌
• 姜
• 白芝麻

味噌汤+姜烧猪肉片+凉拌菠菜豆腐 - 詹姆士的做法步骤

步骤 1

部分小葱分为葱根和大段葱段，部分小葱切末。洋葱洗净，不去皮切下头尾，剩下部分去皮保留皮，洋葱切丝分两部分。高丽菜切下梗部保留，剩下部分切丝泡冰水。菠菜去梗保留。

步骤 2

锅中烧热水时加入葱根葱段、洋葱头尾、洋葱皮、高丽菜梗、菠菜梗。滤出蔬菜高汤再倒回锅

步骤 3

豆腐擦干切小块。海带芽切小块。姜磨成泥

步骤 4

蔬菜高汤烧开，下入菠菜汆烫，然后泡入冰水。

步骤 5

蔬菜高汤下入部分洋葱丝、豆腐、海带芽，熬煮。

步骤 6

五花肉片切段。调酱汁：酱油2汤匙、酒2汤匙、味醂1.5汤匙、芝麻、糖1茶匙

步骤 7

另取一锅下入油，放入猪肉、剩下洋葱丝，翻炒。下入酱汁搅拌均匀，盛出装盘，加上高丽菜丝，撒上芝麻

步骤 8

高汤下入味噌搅拌均匀。加入酱油、酒、味醂，小火煮至小滚

步骤 9

取出菠菜，沥干，切丁。大块豆腐挤碎，与菠菜搅拌。加入【柴鱼】酱油、芝麻，搅拌均匀

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2022-06-08 10:02:12