不输早餐店的油条

作者： 家庭小食铺

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋（偏小） 1个/45克
• 泡打粉 10克
• 小苏打 3克
• 盐 8克
• 糖 5克
• 油 15克
• 水/牛奶 265克

不输早餐店的油条的做法步骤

步骤 1

把所有的干的食材混合搅拌在一起

步骤 2

先加一个鸡蛋，后一点点的加入牛奶或水，揉搓成团

步骤 3

揉好后放冰箱，醒一晚上。 或者室温醒面两小时。

步骤 4

从冰箱里取出后擀开，大约一根筷子的厚度，继续醒面回温，不凉手即可。

步骤 5

切一个指节宽度为宜，一块中间用筷子沾湿后两块面和一起，油温180度，也就是筷子插进去冒密集的小泡泡，油条进去浮起来后，一定要要不停的翻动，直到蓬松定型。

步骤 6

炸制金黄后控油捞出即可

菜谱创建时间：2022-06-08 02:45:45