皮脆肉鲜美❤️烤青花鱼

作者： 柠檬糖与富贵喵

用料

• 青花鱼 1条
• 盐 5克
• 柠檬 1个
• 白酒(我用的米酒) 3勺

皮脆肉鲜美❤️烤青花鱼的做法步骤

步骤 1

青花鱼解冻擦干水分。

步骤 2

鱼身用刀划一下，这种鱼鳞片很小 腌制环节:盐(涂匀）+白酒(清酒最好）+柠檬片腌制30分钟，如果时间很充足联系2小时或冰箱冷藏一晚，味道更佳。 注意: 白酒不要用白葡萄酒，我用的是直接做金钱肚剩的米酒，味道也不错。

步骤 3

我用的米酒。

步骤 4

锡纸底部擦油，这一步很重要哦❤️。 要不烤完的鱼会沾在底部摘不下来。

步骤 5

腌制后，鱼身切竖刀纹or十字刀纹，放在刷好油的锡纸上，鱼表面也涂上油。空气炸锅200度20分钟。我这个是空气炸锅烤箱一体机。

步骤 6

挤上柠檬汁🍋出锅~

步骤 7

表皮酥脆，肉质汁水丰富，鱼肉鲜美❤️

步骤 8

今日食❤️

菜谱创建时间：2022-06-07 22:22:41