原味雪糕

作者： 1-ab

儿子喜欢吃雪糕，外面买的添加剂很多，所以自己动手做。

用料

• 蛋黄 3个
• 淡奶油 400克
• 盐 1克
• 糖 35克

原味雪糕的做法步骤

步骤 1

将150g淡奶油、三个蛋黄、20g白砂糖，1g盐，倒入锅中，开小火不断搅拌，将蛋黄烫熟（大概3分钟），就可以离火，放一边完全冷却备用。

步骤 2

250g淡奶油加15g白砂糖，用电动打蛋器打发至7分，奶油状态不流动，加入放凉的鸡蛋糊再搅打均匀即可。

步骤 3

将混合好的雪糕倒入雪糕杯中冷冻至少4个小时，完全冻硬！（我用的是100ml的雪糕杯，大概放7杯满的）

原味雪糕的小贴士

1、雪糕杯提前热水消毒好，放凉备用。 2、没有用牛奶，是之前做过的都有点冰渣，所以全用淡奶油，没有冰渣，可能是水份没有这么大吧。 3、没有拍图片，只是为了记录，方便下次做而发的操作过程。（封面是之前做的巧克力味的，70%的巧克力，在鸡蛋糊里面加入）

菜谱创建时间：2022-06-07 19:23:52