肉龙之肉馅多多版本

作者： 懂得不懂

看短视频小公主吃肉太馋爷爷家的肉龙了，现在解锁了新技能面食之后一发不可收拾，向肉龙发起挑战啦。

用料

• 肉末 300克
• 姜末 5克
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 适量
• 香油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 自发面粉 200

肉龙之肉馅多多版本的做法步骤

步骤 1

调一个姜和花椒水，泡至少10分钟以上备用。

步骤 2

自发粉倒入碗中少量多次加水。

步骤 3

和面，我用的自发面粉很省事，不用酵母了，只想做两个人的一顿量，用了大约150g-200g面粉，看着放的，少了再加。 也可以用牛奶和面，少量倒入，用筷子搅成絮状，上手沾点干面粉，柔成面团备用。

步骤 4

用的猪后腿做馅，略肥一些，加入葱姜末，生抽两三勺调味，老抽一勺上色，胡椒粉花椒粉蚝油香油少许。 然后分次打入花椒水，一个方向搅合均匀。

步骤 5

面团擀成大饼。

步骤 6

肉馅都铺上去。

步骤 7

卷被子的方式卷起来，把边缘包裹住，以免露馅。盖上锅盖醒发5分钟再开火。

步骤 8

大火18分钟，然后不要着急打开锅盖，焖5分钟之后再掀开。

步骤 9

切开装盘。

步骤 10

开动。

菜谱创建时间：2022-06-07 19:18:29