电饭煲版五香牛肉

作者： echo3851

用料

• 牛键 2斤
• 料酒 适量
• 生姜片 3～4片
• 生抽 4勺（1勺约15ml）
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 五香粉 2勺
• 花椒 1小撮
• 冰糖 1勺
• 盐 1勺
• 干辣椒 半个（微微辣，可以增加）

电饭煲版五香牛肉的做法步骤

步骤 1

牛键洗干净，当中切一刀，放入锅内。 锅内加没过牛肉的冷水，料酒和生姜片，大火煮开，再煮五分钟，用勺子撇去血沫。

步骤 2

连汤带牛键一起倒入电饭煲，汤水没过牛肉（水不够，可以加少许开水），叉子在牛肉上叉几下，方便入味。 加入：4勺生抽+2勺老抽+1勺耗油+2勺黄豆酱+2勺五香粉+1小撮开水泡过花椒+1勺冰糖+1勺盐+半个干辣椒，按电饭煲煮饭健（全程大约1个多小时 来，中间可以尝一下味道，调整咸淡）

步骤 3

煮好的牛肉不要拿出来，自然冷却，放冰箱冷藏，时间越长越好（一般晚上烧，第二天吃）

步骤 4

吃前从汤汁中捞出来，切片。

步骤 5

淋上汤汁，开吃。

菜谱创建时间：2022-06-07 19:09:58