黄焖鸡块

作者： 若若水

在异域他乡互相喂养的日子，这道菜让我尝到了思念已久的祖国味道。为了长久的留下这味道，我偷师学艺，向老赵大哥讨教做法，暗暗记下来，回国后反复演练，从无失败，受到家人一致好评。 特此记录菜谱，留下美好回忆。

用料

• 鸡腿 1只
• 土豆 半个
• 青椒或彩椒 半个
• 杏鲍菇（香菇更好） 1个（3朵）
• 蒜 若干
• 姜 若干
• 八角 1个
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 盐 若干
• 料酒 4勺
• 白糖 少许
• 花椒 5粒

黄焖鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切块，放料酒，生抽，老抽，盐，花椒，八角，葱，姜等调料腌制20分钟。

步骤 2

土豆切块。

步骤 3

蘑菇切块。封闭在家，没有香菇，只有杏鲍菇代替。香菇的味道更好，为了提高风味，我泡了一些干蘑菇。

步骤 4

彩椒切块。

步骤 5

另备些葱姜蒜。

步骤 6

热油，葱姜蒜炒香。

步骤 7

放入鸡块。

步骤 8

在鸡肉紧实后，加入土豆蘑菇，加些水，放盐，老抽，生抽，一小勺糖，小火炖煮。

步骤 9

蘑菇和土豆快熟时，放入洋葱（有无都可），彩椒。大火烧汁。

步骤 10

洋葱彩椒熟后关火。

步骤 11

装盘盛出。

黄焖鸡块的小贴士

配菜可随机调整，家中有什么就放什么，比如胡萝卜洋葱，木耳等等。喜欢辣口的，可以放小米辣。

菜谱创建时间：2022-06-07 18:36:09