香喷喷的炸辣椒油

作者： 茗溦啊

夏天了凉拌菜特别适合辣椒红油，外边买的添加剂比较多，那就自己炸起来吧

用料

• 白芝麻 50克
• 八角 2-3个
• 姜 4片
• 香叶 3片
• 洋葱 半个
• 盐 适量克
• 辣椒面 100克
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 花生油 300克
• 小葱 2根
• 蒜 4瓣
• 十三香 1勺
• 花椒 30-40粒
• 麻椒 一小把

香喷喷的炸辣椒油的做法步骤

步骤 1

我用的是粗辣椒面，大家可以根据自己喜好换辣椒面，把芝麻混合到辣椒面里搅匀，放适量盐和十三香调味，放一边备用。

步骤 2

提前把需要的料准备好备用

步骤 3

花生油炸的香，家里花生油吃完了，这次用的菜籽油也很香

步骤 4

油不热的时候就可以把带水分的料先放进去，这样热起来了油不会噼里啪啦响了…

步骤 5

然后再把其他料放进去，油温起来后，小火慢炸。

步骤 6

差不多把料炸成这个样子就可以捞出了，把渣捞干净。

步骤 7

用勺子浇进去，不停搅拌，让辣椒充分受热才能出香味，最后可以加一丢丢高度白酒，提香还能延长保质期。

步骤 8

冷却后装瓶，完工！

香喷喷的炸辣椒油的小贴士

用这个做各种凉拌菜都好吃哦，也可以就着刚整好的大蒸馍炫，妥妥的小时候味道。大家可以试试

菜谱创建时间：2022-06-07 12:52:00