“学霸”金枪鱼三明治

作者： 一颗圆生菜

很久没有发菜谱了，不过每天也有认真吃饭。 生活琐事很多，现在更喜欢简单好做、营养均衡的食谱，meal prep正在探索中。 传菜谱提示要取一个吸引人的好名字，没有想到什么特别的，这个三明治是某天朋友来家里玩，晚上要赶去上课来不及吃正餐，10min做好打包带走的，居然收到意外好评，询问做法。朋友是妥妥的“学霸”一名，遂起名“学霸”金枪鱼三明治，哈哈。

用料

• 水浸金枪鱼罐头 2罐
• 煮鸡蛋 5个
• 牛油果蛋黄酱 2大勺
• 希腊酸奶 2大勺
• 牛油果 1个
• 玉米粒 1大杯
• #辅料 一些
• 研磨黑胡椒 一些
• 研磨粉盐 一些
• 柠檬汁 几滴
• 大蒜 4-5瓣
• 橄榄油 2勺
• #三明治
• 吐司/牛角包/贝果 随意
• 沙拉菜 随意
• cheese 随意

“学霸”金枪鱼三明治的做法步骤

步骤 1

准备金枪鱼肉：水浸金枪鱼罐头控干水分，只用金枪鱼肉，碎肉多不太好倒干净，可以用厨房纸吸干一点；

步骤 2

准备煮鸡蛋碎：鸡蛋煮至8分熟的状态，冲凉水剥壳，趁热切碎拌入金枪鱼肉；

步骤 3

准备蒜蓉：煮蛋的同时，取一个锅烧热倒橄榄油，加蒜蓉（压蒜器压碎），磨一点盐，小火加热到蒜蓉微微黄；（图片为希腊酸奶）

步骤 4

准备玉米粒：锅的另一半不需要放油，加热玉米粒至微微焦（我用的冻玉米粒）

步骤 5

准备牛油果：成熟的牛油果挖出果肉，直接倒在金枪鱼肉碗捣碎（图片为牛油果蛋黄酱）

步骤 6

所有材料混合：金枪鱼肉、煮鸡蛋碎、牛油果肉、希腊酸奶、牛油果蛋黄酱、玉米粒、研磨一点黑胡椒和盐，滴柠檬汁，最后倒入炸好的蒜蓉，开始搅拌；牛油果蛋黄酱和希腊酸奶的量开始掌握不好的话，可以根据稀稠度慢慢添加

步骤 7

三明治面包夹一片cheese，空气炸锅reheat档位选135度，3min加热；拿出夹几片沙拉菜，填上满满的金枪鱼酱就ok了

“学霸”金枪鱼三明治的小贴士

1、我习惯用水浸金枪鱼，油浸金枪鱼也可，油要滤干净，选配料表简单的，如果有添加盐，调味时注意减少盐分； 2、这一款重量一罐184g（含水分），净重133g（滤除水分），一般1盒金枪鱼+2/3个鸡蛋，2盒鱼肉+5/6个鸡蛋比较合适； 3、牛油果、希腊酸奶没有可以不加，单用蛋黄酱也可，加了之后减少蛋黄酱用量,味道比较清淡； 4、成品大概可以做6个三明治左右，没有吃完的可以用干净的玻璃盒装起来，冰箱冷藏保存，3-4天吃完；

菜谱创建时间：2022-06-07 10:16:25