软身版乳酪提拉米苏

作者： 静_d5j6

用料

• 乳酪 300克
• 牛奶 105克
• 蛋黄 45克
• 砂糖 50克
• 白兰地 20克
• 咖啡力娇酒 16克
• 淡奶油 300克
• 吉利丁 2-3片

软身版乳酪提拉米苏的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水加热至完全软化，搅拌无颗粒

步骤 2

蛋黄+砂糖搅拌均匀+牛奶搅拌均匀 隔水加热至比较粘稠的状态 这一步也是蛋黄变熟的状态 将吉利丁加入蛋黄糊中

步骤 3

将粘稠的蛋黄糊分次加入奶油奶酪中 搅拌均匀 加入白兰地和咖啡力娇酒

步骤 4

打发300克淡奶油至7-8成发

步骤 5

将淡奶油加入搅拌好的奶油奶酪糊中

菜谱创建时间：2022-06-07 09:04:28