美味红烧肉超下饭

作者： 小圆儿日常

小时候，每次去姥爷家，姥姥总会为我下厨，做一盘我最爱吃的红烧肉，姥姥做的红烧肉，香而不腻，美味又下饭，厨房里飘来的肉香味，美好又幸福，让我至今难以忘怀。

用料

• 五花肉 适量
• 姜 5片
• 葱 半根
• 蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 冰糖 6小块
• 盐 适量
• 桂皮 1块
• 生抽 2勺
• 干辣椒 1个

美味红烧肉超下饭的做法步骤

步骤 1

准备所需配料

步骤 2

五花肉洗净切块，锅内放凉水，倒入五花肉，放入葱姜料酒，煮开撇出血沫捞出洗净备用。

步骤 3

锅内不放油，倒入五花肉，开小火煸出多余油脂，盛出备用。

步骤 4

锅内倒油，放入冰糖，炒出焦糖色，倒入五花肉，翻炒上色。

步骤 5

放入葱姜蒜，2个八角，2片香叶，一个桂皮，1个干辣椒翻炒。

步骤 6

锅内倒入2勺生抽，1勺老抽翻炒，加水炖半个小时。

步骤 7

如果有煮好的鹌鹑蛋或者鸡蛋，可以倒入，再炖15分钟，加少许盐调味，即可享受美味的红烧肉啦，记得多备米饭哦～

菜谱创建时间：2022-06-06 18:28:42