油皮(水皮)

作者： 李靓仔

用料

• 中筋面粉 281克
• 糖 84克
• 低粉 140克
• 猪油 170克
• 水 150-190克
• 油酥
• 猪油 210克
• 低粉 420克

油皮(水皮)的做法步骤

步骤 1

搅拌

步骤 2

成团收工

步骤 3

30分钟后见调油心(油酥)

步骤 4

猪油和低粉搅拌(黄油需要选用无水的)不然不酥

步骤 5

搞定收工

步骤 6

包油酥

步骤 7

包好开

步骤 8

2个3

步骤 9

2个3后开长

步骤 10

厚度0.5

步骤 11

卷擀面棍大小

步骤 12

分20-18左右一个擀开就可以包馅了

菜谱创建时间：2022-06-06 17:47:17