剩余蛋白好利用⑥－抹茶冰淇淋

作者： Nachtisch

剩余蛋白好利用！一款无需蛋黄，只用蛋白制作的清爽冰淇淋，夏日里的小清新～

用料

• 淡奶油（冰箱冷藏） 250毫升
• 牛奶 150毫升
• 蛋白 4个
• 抹茶粉 12克
• 细砂糖 80克
• 水 3汤匙

剩余蛋白好利用⑥－抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

抹茶粉装入小碗（这个抹茶粉时间长了已经氧化变黄了）。抹茶粉的颜色直接决定冰淇淋的颜色。

步骤 2

用水稀释开。

步骤 3

倒入牛奶搅匀。

步骤 4

蛋白加40克糖打发。

步骤 5

淡奶油加40克糖打发，先高速再低速，打出的奶油花更细腻。

步骤 6

全部材料轻轻混合，翻拌均匀。倒入容器中，冷冻保存。

剩余蛋白好利用⑥－抹茶冰淇淋的小贴士

提前10分钟从冷冻室取出回温。

菜谱创建时间：2022-06-06 16:19:13