脆皮鸡胸帕米咖纳

作者： W快乐女生

听说在国贸附近有一家好吃的西餐厅，他们的菜系有着意大利菜肉菜搭配起来有机健康的特点，卡路里不像披萨那么高，但是健康程度不亚于披萨。今天我们就来做一道脆皮鸡帕米咖纳。

用料

• 鸡胸 2个
• 灯椒 1只
• 面包糠 100克
• 红洋葱 1个
• 小菠菜 一把
• 意大利调味料 80克
• 芥末酱 2勺
• 玛利亚纳酱 5勺
• 红醋 50ml
• 帕米森芝士碎 400 g

脆皮鸡胸帕米咖纳的做法步骤

步骤 1

将面包屑和半包帕米森芝士碎放到小碗，鸡胸肉脯切半放到碗中裹一层。加入半包意大利粉，将肌肉两半像合书一样把盐胡椒料裹起。

步骤 2

青椒切段，洋葱去根切段。

步骤 3

肉的表面用蛋黄酱裹一层，蘸面包屑均匀涂裹，稍候油炸的时候可以有不错的受热。

步骤 4

上锅炸鸡肉两面各炸五分钟，之后转移到锡箔纸。这时候预热烤箱。

步骤 5

在平底锅炸好锅留着面包屑再炒蔬菜灯椒和洋葱。这时候把肉放到锡箔纸，用马里亚纳酱淋一点，再撒上芝士。中温375烤8-10分钟。

步骤 6

制作酱料, 迪酱、醋、一茶匙糖，一勺橄榄油。将几样搅拌均匀, 等待烤箱工作。

步骤 7

这时候鸡肉表面的温度是185度左右，中温使鸡肉中间不够熟的地方烤熟。同时间在锅上把蔬菜在葵花籽油加热到150度时下锅炒熟。加入意大利调料，盐和胡椒略加。

步骤 8

将蛋黄酱涂匀到烤好的烤盘中。

步骤 9

最后在做好的食物中加入步骤6的调味汁。这一步要加一些生洋葱去味。

步骤 10

摆盘加入菠菜、蔬菜混合在鸡肉上面。这样就可以开始享用了。

菜谱创建时间：2022-06-06 05:42:05