清蒸黄花鱼

作者： 异度传说

哥们儿的手艺

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 1片
• 盐 10克
• 水 蒸鱼用
• 白糖 5克
• 料酒 2勺
• 红彩椒 1/8个

清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

准备好收拾好的黄花鱼 葱姜料酒去腥

步骤 2

鱼肉两边分开 鱼骨留下炖汤一会浇汁

步骤 3

两边鱼肉剃下来切大块

步骤 4

葱姜垫底 鱼隔水蒸熟后淋上鱼骨熬的原汤（鱼骨加水熬煮 少于盐调味 糖可放可不放 就要原味）

步骤 5

鱼皮喷火烧出焦感（不是糊）为了鱼皮有脆皮口感

步骤 6

鱼上放葱丝 红椒丝 油烧热 淋在鱼上 因为有鲜美的鱼汤所以不用浇其他汁

步骤 7

咸鲜口 打完 收工

菜谱创建时间：2022-06-05 23:08:25