简单快手的红烧牛腩

作者： 妈妈的味道在阿村

外面狂风暴雨，想吃热乎乎的汤面。由女神和男神加持的快手红烧牛腩，色香味俱全，冬天来上一碗，从胃暖到脚趾头！准备时间短，适合没时间做饭的上班族。

用料

• 牛腩 1千克
• 女神老干妈 1大勺
• 男神王守义卤料 1包
• 生姜 一小块
• 蒜头 1整粒
• 生抽 50ml
• 老抽 1大勺
• 料酒 50ml
• 盐 1-2小勺，看个人口味加。

简单快手的红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水焯水后洗干净。

步骤 2

蒜头拍扁，生姜切片，好出味。

步骤 3

女神老干妈！来一大勺。主要是调味，一点也不辣。家里有连甜辣酱都不能吃的熊孩子，表示没尝出辣味。

步骤 4

男神王守义的卤料包，一小包。

步骤 5

小火热锅，放一大勺老干妈，姜片，蒜粒，卤料包，一起放锅里，炒香。可以不用放油，老干妈已经有油了，牛腩也出油，少一点油是一点。

步骤 6

转大火，放牛腩，翻炒几下。沿着锅边淋入料酒，再翻炒几下，盖上锅盖。闷30秒，让酒味去掉牛腩的从未。再加入生抽和老抽，翻炒均匀。

步骤 7

放入高压锅。牛肉档，大概40分钟。 我打算做牛腩面，就多加了些水，大概2L。 如果打算当菜吃，加一碗水就行。

步骤 8

准备青菜。洗洗切切。烫熟。 面也煮熟。装碗里备用。

步骤 9

牛腩出锅，满屋飘香啊。 面上放上青菜、酸菜、剁椒、香菜，热乎乎一碗吃下去，太满足了！

简单快手的红烧牛腩的小贴士

牛腩很会出油。可以提前一天压好放冰箱。吃的时候挖掉牛油，热一热就能吃！

菜谱创建时间：2022-06-05 20:13:14