自制凉粉

作者： 被事业耽误的90后大厨

夏天来了，做一碗健康爽口的自制凉粉

用料

• 水 200克
• 马铃薯淀粉 200克
• 沸水 400克
• 黄瓜 1根
• 香菜 适量（也可不放）
• 调料（适量） 生抽、食醋、盐、糖、鸡精、辣椒油

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

按淀粉和水1:1的比例搅拌淀粉

步骤 2

锅里水烧沸，把火调小。一边倒淀粉、一边搅拌，要快速。搅拌成图上的透明状，倒入合适器皿中。

步骤 3

放在气温较低的室内，3-4小时，翻扣倒在菜板上

步骤 4

切块或条

步骤 5

放入调料，搅拌均匀就可以端上桌啦（冰镇一会儿更清爽）

自制凉粉的小贴士

1⃣️ 这次做的有点多，一顿吃不完。如果用100克淀粉，刚好做一份菜。 2⃣️ 淀粉和常温水的比例是1:1；淀粉和沸水的比例是1:4。

菜谱创建时间：2022-06-05 18:25:07