新疆大盘鸡

作者： 探月美食坊

用料

• 材料：鸡腿6只，翅中10个，土豆2个，葱，姜，蒜，干辣椒，朝天椒，青红椒，花椒，郫县豆瓣酱，生抽，鸡精，白糖，料酒，十三香，大料，香叶，桂皮，刀削面条，青岛啤酒1听，可乐一瓶。

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿翅中洗净切块加入生抽料酒十三香腌制

步骤 2

土豆切块放清水中洗净淀粉后浸泡

步骤 3

刀削面煮好备用

步骤 4

葱姜蒜干辣椒朝天椒切好备用

步骤 5

青椒切好备用

步骤 6

红椒切好备用

步骤 7

将腌制的鸡肉拿出挤干酱汁，起锅，热锅冷油，将鸡肉煸至微干金黄捞出备用

步骤 8

另起油锅，放入葱姜蒜干辣椒朝天椒爆香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入大料香叶桂皮，短暂翻炒后加入料酒生抽，汤色红亮后加入鸡肉，翻炒均匀，加入一听青岛啤酒，锅开后加入鸡精白糖调味。

步骤 9

待汤汁煮开炖煮收汁适量，加入土豆，也可根据口味加入适量花椒，土豆煮熟后即可出锅。盛到煮好的刀削面上，大盘鸡拌面OK！从冰箱拿出冰可乐，开整！

步骤 10

大盆......盘鸡

步骤 11

大盘鸡拌面

步骤 12

小孩子才做选择，大人全都要！

新疆大盘鸡的小贴士

注意不要吃太多，太撑了！

菜谱创建时间：2022-06-05 16:38:48