香葱肉松吐司😍好吃到停不下来❗️

作者： 爱吃小厨房

配方为450克一个！

用料

• 高筋面粉 260克
• 全蛋液 30克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 150克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• #配料：
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 沙拉酱 适量

香葱肉松吐司😍好吃到停不下来❗️的做法步骤

步骤 1

除盐、黄油外，其他全部材料混合均匀，揉成团，再揉至粗膜。加入盐、黄油，揉至完全扩展阶段。

步骤 2

盖上保鲜膜，室温28度，发酵至2倍大。手指沾粉搓洞不回弹，就发酵好了。

步骤 3

发酵好的面团轻压排气，滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

面团松弛时，准备切好葱。

步骤 5

把松弛好的面团，擀成长方形。

步骤 6

抹上沙拉酱，在1/2处铺上肉松、葱末。

步骤 7

对折。继续擀为20*15cm的长方形。

步骤 8

如图所示，顶部不切断！共切为8条。

步骤 9

向同一方向拧。尾部捏紧。

步骤 10

从顶部开始自上而下卷起。 摆入吐司盒。

步骤 11

温度36度，湿度75%，发酵至8-9分满。刷上全蛋液。挤上沙拉酱。

步骤 12

送入预热好的烤箱，上火150度，下火170度，烘烤30分钟。出炉侧躺晾凉！ 都快烤好了才想起忘了挤上沙拉酱了……🤣🤣🤣

步骤 13

😘

菜谱创建时间：2022-06-05 14:26:57