香菜木耳拌腐竹

作者： 慕骐MM

在餐馆吃到的凉拌菜，复刻了一下，简单健康爽口，很受全家欢迎

用料

• 腐竹
• 香菜 根
• 木耳
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 2小勺
• 盐 1小勺
• 香油 1勺

香菜木耳拌腐竹的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发，泡发时间不能太久，会产生有毒的细菌

步骤 2

腐竹我的是干的，也提前用温水泡发2小时以上

步骤 3

香菜洗净切碎，洋葱切细丝，用盐腌一下凉拌吃就不辣了，不喜欢洋葱的可以忽略不放

步骤 4

木耳放入烧开锅的水里焯水5分钟

步骤 5

放入腐竹再焯水30秒到一分钟（主要看不同的腐竹软硬程度不一样，鲜腐竹可能10秒即可，干腐竹泡发后较硬的多煮一会）

步骤 6

捞出沥干水分，放入沙拉碗，所有调料放入小碗和匀调好凉拌汁

步骤 7

凉拌汁浇在菜上拌匀

菜谱创建时间：2022-06-05 00:33:39