【自存】松软生酮蛋白粉吐司

作者： 南楚之山

来源：https://youtu.be/LfHNVnOovYg 搬运存档自用。

用料

• 干酵母 3克
• 蜂蜜（喂酵母的） 半勺
• 温水（唤醒酵母） 30克
• 蛋清蛋白粉（不是乳清蛋白粉） 60克
• 盐 少许
• 清水 130毫升
• 柠檬汁 1汤勺

【自存】松软生酮蛋白粉吐司的做法步骤

步骤 1

酵母+蜂蜜+30克温水搅匀，唤醒酵母。

步骤 2

加入蛋白粉、盐、清水、柠檬汁，打发至干性发泡（打发需要较久时间，10分钟以上）

步骤 3

装入垫好油纸的吐司模具中，36摄氏度发酵约45分钟后，送入预热160摄氏度的烤箱烘烤30分钟，30分钟到后不要急着拿出来，继续让它在烤箱里面待1小时定型。

步骤 4

冷凉后切片。

菜谱创建时间：2022-06-04 23:16:39