捞汁海鲜

作者： CH唯有美食不能辜负

天气热了，来一盆捞汁海鲜，太美了。

用料

• 虾 一斤
• 鲍鱼 10只
• 八爪鱼 一斤
• 花蛤 一斤
• 鲜蛏 一斤
• 扇贝 一斤
• 鹌鹑蛋 一斤
• 自制小米辣酱 2勺
• 香菜 6根
• 蒜 一头
• 蚝油 2勺
• 生抽 40毫升
• 盐 两小勺
• 糖 3勺
• 熟白芝麻 适量
• 料酒 10毫升
• 五丰花椒油 2勺
• 白糖 3勺
• 红油（粗细辣椒面） 5勺
• 水 400毫升
• 老抽 10毫升
• 蒸鱼豉油 30毫升
• 清芥末膏 适量（喜欢吃多放点）
• 鸡精 3勺
• 青椒（长） 一个
• 醋 20毫升
• 料酒 10毫升
• 香油 适量
• 辣鲜露 30克

捞汁海鲜的做法步骤

步骤 1

1，所有海鲜清洗干净，放水里焯熟捞出控干 2，鹌鹑蛋煮熟剥皮

步骤 2

1，清芥末膏用蚝油蒸鱼豉油调匀 2，辣椒面 蒜末用油炸香 3，准备大盆放入上面所有的调料拌匀，（自己尝尝口）放入海鲜 鹌鹑蛋 ，拌匀 ，泡一个小时更入味。

菜谱创建时间：2022-06-04 16:00:01