零失败！超好吃的肉桂胡萝卜奶酪蛋糕～下午茶备起来～

作者： 今天女巫不在家

制作方便新手也没问题👍 加了肉桂粉真的非常香，肉桂和胡萝卜真的配一脸啊～ 加了核桃碎丰富了蛋糕整体的口感～请客露一手必备！ 使用的是34厘米✖️24厘米的烤盘

用料

• 【蛋糕体】
• 熟核桃碎 40克
• 胡萝卜 200克
• 菠萝 50克
• 中筋面粉 100克
• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 5克
• 肉桂粉 5克
• 盐 1克
• 鸡蛋 3个
• 红糖 50克
• 白砂糖 20克
• 玉米油 40克
• 【夹馅奶酪酱】 出1份
• 淡奶油 110克
• 奶油奶酪 200克
• 黄油 100克
• 糖粉 30克

零失败！超好吃的肉桂胡萝卜奶酪蛋糕～下午茶备起来～的做法步骤

步骤 1

先来烤核桃#如果你用的是熟核桃仁那就直接切成核桃碎就可以#40克生核桃仁放入烤盘190度5到7分钟。

步骤 2

烤好的核桃仁切碎备用

步骤 3

胡萝卜切块和菠萝一起放入料理机

步骤 4

打碎

步骤 5

【烤箱180度预热】全部粉类过筛并混合均匀备用

步骤 6

鸡蛋加红糖和白砂糖打发

步骤 7

至图中状态

步骤 8

加入玉米油，边加边缓慢搅拌

步骤 9

待玉米油全部加入后，用打蛋器打发30秒左右

步骤 10

加入一半粉类，翻拌均匀

步骤 11

加入全部胡萝卜菠萝碎，翻拌均匀

步骤 12

加入剩下一半粉类，翻拌均匀

步骤 13

加入所有核桃碎，翻拌均匀

步骤 14

放入烤盘，轻轻震出气泡。180度35分钟左右（根据自己烤箱脾气调整，边烤边观察）

步骤 15

烤好后从烤盘出取出放凉

步骤 16

这个空档时间我们来制作夹馅奶酪酱。冷藏的淡奶油打至7分发。放入冷藏备用

步骤 17

软化的黄油和软化的奶油奶酪，注意都要是软化的！！！打发至微微膨胀发白

步骤 18

加入砂糖继续打发至膨胀发白光滑

步骤 19

状态如图#夏日打发注意降温

步骤 20

加入之前打发的淡奶油

步骤 21

翻拌至顺滑状

步骤 22

放凉的蛋糕从中间一分为二切开

步骤 23

取一片，上面抹一半的奶酪酱

步骤 24

抹平

步骤 25

然后盖上另外一片蛋糕片，再放上剩余奶酪酱

步骤 26

整形，抹平，放入冰箱冷藏定型3小时以上

步骤 27

冷藏好的蛋糕取出，准备一些焦糖酱或者其他自己喜欢的酱，放入裱花袋

步骤 28

进行装饰

步骤 29

切掉边边的蛋糕

步骤 30

撒上分量外的核桃碎

步骤 31

做好啦

步骤 32

下午茶～

菜谱创建时间：2022-06-04 15:20:11