#🐲农历五月吃艾时√椰蓉豆沙艾草团✨

作者： 家有调皮小嘟嘟

艾叶青团在我家乡那边普称艾叶糍粑，每到端午节前后/反正五月份吃艾时，家家户户都会做艾叶糍粑来吃。有直接做好蒸来吃，煮水吃，还有做好了再用香蕉叶包裹起来（这个做好最好吃很香蕉叶味）蒸熟吃，软糯香甜。平时有空我也经常做来吃。 五月艾正当茂盛时，您做艾叶糍粑吃了未，赶紧安排起来吧～

用料

• 糯米粉 500克
• 白砂糖 60克
• 豆沙 500克
• 椰蓉 350克
• 艾叶草 250克
• 花生油 20克
• 玉米淀粉 20克
• 清水 200ml

#🐲农历五月吃艾时√椰蓉豆沙艾草团✨的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜嫩艾叶

步骤 2

用清水洗干净艾叶（多洗几遍里面杂质，我的是自己种的，几乎很干净，洗两三次就好了）

步骤 3

冷水下锅焯水3-5分钟

步骤 4

3-5分钟后出锅，过一下冷水

步骤 5

用搅拌机搅碎艾叶草（我家搅拌机坏了，我用手工捶缸捶成了艾绒）

步骤 6

清水、糯米粉、玉米淀粉，白砂糖一起加入艾草里搅拌均匀。

步骤 7

搅拌成艾草面糊

步骤 8

再加入花生油一起搅拌混合

步骤 9

全部料搅拌完成放入蒸锅里

步骤 10

盖上锅盖蒸15-20分钟即可出锅

步骤 11

出锅后成了艾草面皮

步骤 12

趁热用勺子把艾草面皮翻过来卷成面团，用保鲜膜包起来凉凉

步骤 13

准备豆沙

步骤 14

把豆沙分为一个个小剂子（大小自由定） 凉凉后的艾草面皮也分为一个个面团剂子

步骤 15

把小剂子慢慢搓薄

步骤 16

放上豆沙包起来

步骤 17

包起来圆圆的软软的艾团子

步骤 18

把包好的艾草团子沾上一层椰蓉

步骤 19

看，这就完成了椰蓉豆沙艾草团啦

步骤 20

五月吃艾健康又营养

步骤 21

有椰蓉淡香、艾草味纯，软软糯糯的香甜好吃/椰蓉豆沙艾草团🤤

步骤 22

就喜欢软软糯糯香甜好吃的团子

#🐲农历五月吃艾时√椰蓉豆沙艾草团✨的小贴士

清水不要加过多，要不然蒸出来的艾草面皮太稀了，做起来团子会塌的难成型。 如果喜欢吃面皮外面甜一点的，砂糖就要加100克了。

菜谱创建时间：2022-06-04 15:10:59