毛豆花生

作者： 探月美食坊

喜欢吃路边大排档的毛豆花生，会想起小时候的奢侈，年轻时候的满足。既然不方便出门寻找奢侈和满足，就在家满足一回吧，不奢侈。毛豆和花生快递小哥及时送到了。

用料

• 毛豆 200克
• 花椒粒 20粒
• 花生 300克
• 八角 2个
• 盐 少许
• 大葱 2小段
• 姜 2片
• 食用油 1小勺
• 如果有柠檬花椒调料可以加少许

毛豆花生的做法步骤

步骤 1

毛豆花生洗净。花生、冷水和调料（食用油除外）一起下锅。水需要淹没花生。盖锅盖。水开后中火煮10分钟。等待期间用剪刀剪去毛豆两头小角备用。

步骤 2

毛豆和食用油一起下锅。不再盖锅盖（毛豆颜色不会变黄）。水开后中火继续煮10～15分钟。留意水不能煮干。需要时可以适当加水加盐。

步骤 3

煮好后立即捞出，冷凉。如果味道不够，可以盛出煮水，待冷凉后放入花生毛豆一起泡一段时间。

菜谱创建时间：2022-06-03 22:44:16