麻辣小龙虾

作者： 無糖餅幹

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 1小碗
• 洋葱 半小个
• 大蒜 1头
• 大葱 1段
• 麻椒 1把
• 姜 1块
• 好人家麻辣小龙虾料或者是郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱的话，加入两勺左右就可以， 1袋
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 菜籽油 适量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾先用牙刷把里面刷干净。

步骤 2

将提前切好的大蒜，洋葱，麻椒，辣椒段，大葱段，姜片放入油锅里炸油，油多放一些，我做的时候大概放了有3百克左右。

步骤 3

上述调料炸至焦黄之后放入小龙虾麻辣料，没有小龙虾麻辣料的话，也可以用郫县豆瓣酱替换。炒至有红油出。

步骤 4

下入之前洗好的小龙虾翻炒几遍。之前的油倒的比较多，所以可以多炒一会儿，让他们把小龙虾炸一下。之后我再倒入一罐500毫升啤酒。

步骤 5

开大火烧开，加入适量的盐（因为酱料的话是有盐的，所以盐的话可以适当放）和蚝油，然后之后转小火慢慢炖，炖了大概有半小时左右，然后再大火收汤。

步骤 6

直接捞出装盘，再配上凉凉的冰啤酒简直是绝配

麻辣小龙虾的小贴士

清洗小龙虾的时候要注意，不要被小龙虾的钳子夹破手。直接用手捏住头部，然后拿牙刷刷身子的底下。

菜谱创建时间：2022-06-03 21:36:19