端午排骨粽

作者： 马小仙的厨房

第一次包粽子，笨手笨脚的，分两次包完：第一次试咸淡，第二次排骨多加了点盐。糯米软糯香滑，排骨入口即化，咸甜适口。

用料

• 糯米 克
• 粽叶 片
• 盐 克
• 糖 克
• 酱油 勺
• 白酒
• 排骨

端午排骨粽的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块，放入盐+白糖1勺+老抽3勺+白酒（约1小勺），拌匀腌制1小时备用。（我喜欢吃淡一点的，所以盐放的不多，亲们可以根据自己的口味添加。）

步骤 2

糯米泡2小时，沥干水分，加盐+白糖+老抽+香菇丁，拌匀备用。这里的调料不用加太多，一是上色，二是让糯米有点味道即可，咸了就不好吃了。

步骤 3

我买的是现成的粽叶，用清水冲洗一下就可以使用，就是有点小，包起来有点费劲。

步骤 4

先放一些糯米。（具体的包法，亲们可以在网上查看多家手法，总之包严实了，不漏就可以了。）

步骤 5

再加一块排骨，小的可以加两块。

步骤 6

再盖上一些糯米。

步骤 7

多包一些粽叶，用棉绳捆绑结实即可。捆绑的力度不要太使劲，悠着点劲儿，不然会把粽叶勒破。

步骤 8

凉水放入粽子，大火烧开后转小火煮5个小时即可。

步骤 9

煮好的粽子。

步骤 10

一层一层剥开，有点烫。

步骤 11

还不错，没有破。

步骤 12

打开另一个粽子，肉眼可见排骨。

步骤 13

用筷子拨打看看，排骨肉离骨了。可以吃了！端午节安康！

菜谱创建时间：2022-06-03 18:45:15