馒头：面包机揉面

作者： 今天也要吃点好的

面包机解放双手，做个简单馒头。 面粉可以一部分用全麦粉代替，根据吸水性减少点水量。

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 奶粉 18克
• 矿泉水 130g
• 盐 0.8克
• 代糖 25克
• 干粉 10克
• 油 3克

馒头：面包机揉面的做法步骤

步骤 1

把除酵母油所有材料放入面包机，先加固体再加液体。成团后加酵母，油最后加。

步骤 2

夏天：饺子皮程序，揉10分钟，盖盖发酵一小时左右，手戳不回弹。 冬天：一次面包面团程序。

步骤 3

再启动一次饺子皮程序来排气，根据面团干湿，加些面粉。

步骤 4

可以手揉一下，捏成小团团，放进加了水的蒸锅中，盖盖，二发至1.5倍大。

步骤 5

大火煮开，中火蒸15分钟，盖盖闷3-5分钟。

菜谱创建时间：2022-06-03 18:17:13