光盘的松鼠桂鱼

作者： 会动手的菜

上桌光盘的鱼鱼～

用料

• 桂鱼 一条
• 淀粉 三勺
• 番茄 一个
• 番茄酱 四勺
• 醋 两勺
• 料酒 两勺
• 糖 一勺
• 盐 少许
• 生姜 四片
• 蒜瓣 四瓣

光盘的松鼠桂鱼的做法步骤

步骤 1

桂鱼去内脏洗净，用淘米水➕一勺料酒浸泡半小时。

步骤 2

沥水捞出。

步骤 3

去头、去肚子后对半剖开。不好用刀处理的地方可以借助于厨房剪。

步骤 4

将鱼肉花刀划成菱形块状，注意力度不要切断了。

步骤 5

一勺料酒、一勺白醋、少许盐、生姜、蒜瓣腌制半小时，鱼肉朝下入味去腥。

步骤 6

均匀裹上生粉备用。

步骤 7

油七八分热的时候下锅炸鱼，鱼肉朝下，炸至金黄

步骤 8

番茄切碎炒出汁后加入四勺番茄酱、一勺糖、一小勺清水，炒成番茄酱。

步骤 9

将炒好的番茄酱淋在金色的炸鱼表面，准备开吃咯。

步骤 10

瞬间光盘，连番茄酱都没有放过，哈哈。

光盘的松鼠桂鱼的小贴士

鱼肉花刀不要切断哦。

菜谱创建时间：2022-06-03 16:26:25