超下饭的韩式肉沫豆腐

作者： 家有Ethan宝

用料

• 肉末 150克
• 豆腐 1块
• 韩式辣酱 2勺
• 胡椒粉 少许
• 生抽 7勺（2+5）
• 豆芽 250克
• 洋葱 半个
• 料酒 两勺
• 辣椒粉 适量
• 糖 1勺
• 大蒜 4瓣
• 小葱 半根
• 芝麻 适量
• 香油 四勺
• 水 180毫升

超下饭的韩式肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

将肉末中加入所有蒜末，胡椒粉适量，两勺料酒，两勺生抽和两勺香油搅拌均匀备用。猪肉或者牛肉馅都行。我图省事用的山姆的牛肉饼。

步骤 2

将半个白洋葱切好，黄豆芽洗净，黄豆芽不用去根（不喜欢根的口感可以自行去掉），豆腐切片，备用。

步骤 3

酱汁制作：将两勺辣酱，四勺生抽，适量辣椒粉，一勺糖，两勺香油，180毫升水，搅拌均匀。

步骤 4

预热石锅（普通锅也行），直接放入肉馅炒至肉变色盛出备用。炒肉时不用放油，我用的山姆的牛肉饼里面油和水分很足，第一步准备肉馅时也加入了香油，所以不加油肉也不干不沾。

步骤 5

将洋葱，豆芽，豆腐，肉沫按顺序逐层摆放好，最后将酱汁倒上面。加盖等开锅。别看很满，等一会豆芽洋葱遇热后会出水塌下去，不用担心溢锅。

步骤 6

开锅后开盖炖炖5-8分钟即可使用。八分钟豆腐跟更入味，时间不要太长防止豆芽太烂。出锅前撒芝麻葱花。配米饭老公可以吃两三碗。

菜谱创建时间：2022-06-03 12:53:22